В каких продуктах содержится коллаген для кожи?

Коллаген является важнейшим фибриллярным белком, отвечает за упругость, молодой внешний вид человеческой кожи. Самый простой способ восполнить запасы этого белка – употреблять достаточное количество определенных продуктов. Не следует путать коллаген и эластин: оба соединения отвечают за прочность и эластичность тканей, но эластин может содержаться в растительной пище, коллаген же – только в животной. Достаточное потребление продуктов, содержащих коллаген, важно для поддержания отличного состояния кожи, суставов, связок, хрящей.

Зачем нужен коллаген?

Высокомолекулярный белок со спиралевидной структурой выполняет широкий спектр функций:

  • замедление старения для кожи;
  • поддержание нормального водного баланса;
  • сохранение упругого, эластичного, прочного, целостного кожного покрова;
  • регенерирующая функция;
  • источник прочности суставов.

Вместе с эластином является важнейшим белком, оказывающим комплексное воздействие на кожу лица, состояние суставов, связок. Характерной особенностью этих белков является постепенное замедление их выработки с возрастом. Ежегодно организм, достигший отметки в 40 лет, продуцирует на 1-3% меньше коллагена и эластина. Проявляется это во всем: кожа лица начинает провисать, возникают складки, морщинки, изнашиваются суставы.

Рационально подобранный рацион из качественных продуктов очень важен для выработки коллагена, способен продлить молодость, хорошее самочувствие. Если молодым людям недостаток не доставляет ощутимых неудобств, то у людей преклонного возраста могут начаться боли, дискомфорт при ходьбе, беге. Достаточное поступление вещества в организм является профилактикой таких болезней, как артрит, артроз, остеохондроз. Помимо продуктов питания, полезный белок содержится в различных косметических средствах, ведь он эффективен не только изнутри, придает блеск волосам. Вещество способно создавать слой, удерживающий влагу, на поверхности кожи, что положительно сказывается на ее состоянии, внешнем виде.

Почему организм теряет коллаген?

У женщин нехватка тесно связана с недостаточным синтезом эстрогена. Как только наступает менопауза, женщина резко начинает хуже выглядеть. Происходит это именно потому, что снижается выработка эстрогенов, а, следовательно, и высокомолекулярного белка. Иногда помогает гормональная заместительная терапия, но не каждая женщина готова к ней. Мужчинам в этом плане повезло больше: гормональные особенности позволяют им гораздо позднее задумываться об омолаживающих кремах, мазях для суставов.

Кроме гормонального фона, снижение выработки коллагена вызывают:

  • Злоупотребление загаром в солярии;
  • Увлечение любыми видами увеселительных токсичных веществ;
  • Невнимание к рациону питания, подбору продуктов;
  • Ограниченное количество потребляемой жидкости;
  • Авитаминоз;
  • Стрессовые ситуации;
  • Резкий сброс веса, диеты, отказ от некоторых продуктов;
  • Различные заболевания желудочно-кишечного тракта.

Как питаться, чтобы получать необходимое количество коллагена?

Восполнение недостающего вещества возможно медикаментозным путем, но иногда достаточно просто потреблять полезные продукты питания, внимательно следить за тем, из чего состоит пища. Интересно, что для поддержания достаточного уровня важнейшего белка мало только придерживаться правильного питания и знать, какие продукты содержат коллаген, нужно еще употреблять некоторые витамины и микроэлементы, стимулирующие его синтез. Коллаген в продуктах, блюдах полезен для организма, особенно, для пожилых женщин.

Большое количество содержится в капусте и моркови. Желатин, холодец, заливное, желейные десерты, жирные сорта рыбы, утка, говядина, — все это является превосходными источниками ценного вещества. Такие продукты, как морская капуста, индейка также способствуют его выработке, что положительно сказывается на состоянии, внешнем виде кожи.

Оптимальное сочетание коллагенсодержащих продуктов, — с листовой зеленью, салатом, овощами. Таким образом он лучше всего усвоится и принесет наибольшую пользу.

Кстати, утка с апельсинами – пример блюда, в котором есть и сам ценный белок, и витамин С, стимулирующий его выработку.

правильное питание

Также коллагенсодержащие продукты можно сочетать с:

  • гречкой;
  • красными овощами;
  • ягодами;
  • бананами;
  • пшеницей, геркулесом.

 Какие вещества требуются для выработки коллагена?

Сам по себе он усваивается не всегда, ему нужна помощь аминокислот – пролина, глицина, лизина. Поэтому важно знать, в каких продуктах содержится коллаген, а в каких – эти ценные аминокислоты, необходимые для синтеза коллагена.

Пролин Глицин Лизин
Молочные продукты, яйца, злаки,  мясо, рыба, морепродукты,  зелень, овощи зеленого цвета Орехи любого вида, бобовые, яйца, базилик Красное мясо, бобовые, треска, сардина

Если комбинировать продукты, содержащие коллаген, с продуктами из этой таблицы, то его усвоение будет идеальным. Коллаген в продуктах питания нужно грамотно комбинировать еще и с витаминами, минералами. Важнейшие из них приведены в таблице ниже.

Витамины Продукты Минералы Продукты
A Рыбий жир, печень, шпинат, тыква, сливочное масло, желтки, абрикосы Железо Печень, субпродукты, дрожжи, бобовые, инжир, айва, хурма, гранат
E Печень, бобовые, миндаль, брокколи, облепиха, черешня Кремний Отруби, овощи, крупы
C Ягоды, цитрусовые, хурма, яблоки Медь Крупы, печень говяжья, твердые сорта макарон
F Черная смородина, рыбий жир, овсянка, авокадо, кукуруза, растительные масла Сера Говядина, морская рыба, крупы, виноград, крыжовник

 

D Рыбий жир, молочные продукты Цинк Морепродукты, отруби, яйца, молоко, фундук

Важно также следить за поступлением в организм лютеинов и антоцианов с продуктами. Обеспечить его можно, съедая блюда из тыквы, шпината, моркови, кукурузы, черного риса, жгучего перца. Полезен зеленый чай.

Морепродукты

Рекордное количество ценного белка содержат лососевые – 1,6 г на 100 г продукта. Такая рыба замедляет старение еще и благодаря входящим в ее состав омега-3 жирным кислотам. Полезнейшим стимулятором продуцирования «белка молодости» является морская капуста. Она, как и большая часть любых морепродуктов, поставляет в организм йод, недостаток которого наблюдается у россиян очень часто.

Мясо

Наибольшее количество высокомолекулярного белка содержит мясо коров – 2,6 г на каждые 100 г. Но усваивается лучше мясо индейки, стоящее по содержанию вещества на втором месте. Причина в том, что в мясе индейки есть еще и карнозин. Это вещество дольше не дает поступившему коллагену разрушится. В большом количестве содержится он в свинине, но не является стойким. Курица содержит его сравнительно немного – 0,7 г на каждые 100 г.

Блюда на основе желатина

Есть только мясо и морепродукты быстро надоест, рацион можно разнообразить блюдами из желатина. Это могут быть и сытные блюда, и десерты, — все они содержат много коллагена. Поэтому необходимо употреблять блюда из желатина почаще. Желатиновые блюда, богатые полезными веществами, сохраняют упругость и подтянутость кожи, здоровье связок, суставов. Внимание следует обратить на то, что одних продуктов с коллагеном будет мало, если вести нездоровый образ жизни, не лечить болезни ЖКТ.  

Как узнать, что коллагена в коже не хватает?

Для того, чтобы заподозрить нехватку данного полезного вещества, врач не потребуется. Истощенная кожа видна невооруженным глазом: она теряет упругость, обвисает, появляются морщинки. Овал лица расплывается, оно выглядит старше. Еще пара признаков недостатка высокомолекулярного белка в коже:

  • поутру на лице, теле остаются полоски от постельных принадлежностей, которые длительное время не исчезают;
  • если защипнуть верхнее веко, то морщинка не уходит несколько секунд.

Как узнать, что в суставах есть нехватка коллагена?

Прочность соединительной ткани организма напрямую зависит от содержания коллагена. А соединительная ткань – это суставы, связки, хрящи, мышцы, сухожилия.

Признаки, сигнализирующие о нехватке вещества в суставах:

  • они хрустят, болят;
  • долгое восстановление после физических нагрузок;
  • преклонный возраст;
  • боли в спине, шее, конечностях;
  • хруст при резких движениях;
  • даже небольшой ушиб провоцирует синяк;
  • сидячий образ жизни.

Когда начинать восполнять коллаген?

Как и критический недостаток гиалуроновой кислоты в организме, его недостаток вызывает сильное ухудшение состояния кожи лица и тела. Женщинам после 40 лет особенно важно отнестись с вниманием ко всем симптомам нехватки коллагена, вовремя начать восполнять его. Рацион проще всего скорректировать летом, когда везде продаются овощи и фрукты, зелень, ягоды. Молочные продукты следует покупать не обезжиренные, а мясо – лучше в специализированных магазинах, не замороженное. Полноценный рацион восполнит недостаток этого соединения для организма, улучшит состояние кожи, суставов, общее самочувствие и работоспособность.

Помимо употребления нужных продуктов и блюд, есть и иные способы восполнить недостаток «белка молодости» – косметологические процедуры. Если питание корректировать можно смолоду, то инъекционную мезотерапию лучше пробовать только тогда, когда больше ничего уже не помогает. Еще один способ получения коллагена – биодобавки. Их рекомендуют не только женщинам, но и мужчинам, начиная с 45-50 летнего возраста.

Синтез коллагена – важнейший процесс в организме любого возраста, поэтому при малейших симптомах его нарушения нужно принять меры. Коллаген, вопреки распространенному мнению, влияет не только на состояние и молодость кожи, но и на мышцы, суставы, что делает это вещество важным для спортсменов.

Ссылка на основную публикацию